緑茶と聞くと緑色のお茶を思い浮かべるかもしれませんが、ほうじ茶も緑茶だって知っていますか？ 緑茶とはいわゆる不発酵茶のことをいいます。 不発酵茶とは摘み取ったお茶の葉をすぐに熱を加え酵素の働きを止め成分変化を最小限に留め…

本当です。 茶樹は、永年性の常緑樹で植物学的にはツバキ科カメリア属に分類されます。 原産地は中国雲南と言われ、緑茶、紅茶、ウーロン茶も同じ樹からできています。 茶の分類は製造方法の違いで、緑茶（不発酵茶）紅茶（発酵茶）ウ…